Project Description
Departamento aceptación
Despacho
Los pollos son despachados en contenedor por el camión. En la nave climatizada de aceptación tienen los animales una fase tranquilizadora por dos horas. Para eso se ilumina la nave solamente con luz azul, pero los pollos no la pueden apreciar. Después de la descarga del contenedor se limpia y se desinficiona el camión. La descarga de los contenedores es completamente automática. En eso los animales se deslizan sobre una cinta transportadora ancha que marcha lentamente. Los detectores ópticos controlan la descarga completa. Los contenedores vacíos se limpian y desinfectan en el tren de lavado que viene posteriormente y se preparan para el próximo transporte.
Aturdimiento
Una cosa muy importante para nosotros es que el proceso de matanza sea lo menos estresado. Los animales son aturdidos antes de que comience el propio proceso de matanza. Al final del túnel de aturdimiento se encuentra el carrusel. Aquí los pollos son colgados con los píes en una cadena sin fin. Ya que los animales están aturdidos, este proceso es libre de estrés tanto para los animales como para los empleados. Con eso también se reduce la generación de polvo. Cada empleado puede ajustar individual su altura de trabajo con pedestales, y así creamos también condiciones optimas y ergonómicas. El proceso de aturdimiento por gas fue tomado en la nueva orden de matanza para la protección del animal que entró en vigencia en el año 2013.
Aseguramiento de calidad automática
Después de la matanza pasan los pollos por el calentador, el cual luego facilita el desplume completamente automático de las plumas. Luego pasan los pollos por un sistema de cámara, el cual compara la calidad de los animales con un estándar estipulado.