Project Description
El pollo es lo que come
Análisis interno de laboratorio
Todo el proceso de producción de pienso compuesto está bajo controles estrictos en el punto higiene, materiales no deseados, calidad microbiológica y el transporte. Todos los pasos del proceso se analizan, evalúan y se controlan preventivamente en el sistema HACCP.
En el punto higiene se trata principalmente de las limpiezas regulares de todas las partes de la instalación, desde las células de mercancías crudas a través de la línea de producción hasta los vehículos de silo que despachan.
Sistema de toma de muestra de mercancías crudas
Para evitar los materiales no deseados son necesarios controles regulares de la mercancía cruda, el producto y los procesos en forma de análisis técnicos, químicos y microbiológicos por laboratorios internos y externos. También pertenecen evaluaciones de proveedores, suministros de certificados o la cooperación con empresas de transporte reconocidas.
Controles en el proceso
HACCP significa la administración preventiva de riesgos. Se fijan puntos de control con los cuales se eliminan los riesgos con las medidas correspondientes o se reduce a una medida aceptable.