Project Description
Comment traite-t-on un œuf à couver
Contrôle d’entrée visuel
Lors de leur arrivée dans le couvoir, la coquille des œufs est désinfectée afin d’éviter tout risque d’infection par des impuretés. Ensuite, chaque arrivage est contrôlé visuellement et les œufs non aptes à être couvés sont éliminés.
Armoires de pré-incubation
Des systèmes de commande et de surveillance automatisés permettent d’obtenir des conditions de développement optimales : la température, l’humidité de l’air et la circulation de l’air sont des facteurs déterminants.
Sas d’hygiène pour les collaborateurs
Des règles d’hygiène strictes pour les collaborateurs, la séparation spatiale des différentes zones de travail, le nettoyage et la désinfection quotidiens des installations de production sont impératifs.
Prélèvement d’échantillons dans la litière des poussins
L’efficacité de nos mesures d’hygiène est renforcée et contrôlée par des analyses microbiologiques régulières. Le personnel, les processus, les œufs et les poussins sont constamment contrôlés. Les prélèvements sur les mains des collaborateurs et sur des parties de l’installation sont aussi importants que l’analyse de la litière, des déchets et des déjections des poussins.