Project Description
Zone des arrivages
Livraison
Les poulets sont livrés dans des conteneurs par camion. Dans le hall d’arrivage climatisé, les animaux bénéficient d’une phase d’apaisement de deux heures. Pour cela, le hall est éclairé avec une lumière bleue que les poulets ne voient pas. Après le déchargement des conteneurs, les camions sont nettoyés et désinfectés. Le déchargement des conteneurs est entièrement automatisé. Les animaux glissent sur une large bande de transport à tremplin qui avance lentement. Des capteurs optiques surveillent le vidage complet des conteneurs. Les conteneurs vides sont ensuite nettoyés, désinfectés et préparés pour le prochain transport dans un tunnel de lavage.
Étourdissement
Nous veillons particulièrement à ce que l’abattage soit le moins stressant possible. Les animaux sont étourdis en douceur avant que l’abattage ne commence. À la fin du tunnel d’étourdissement se trouve ce que l’on appelle le carrousel. Les poulets y sont suspendus par les pieds dans une chaîne sans fin. Étant donné que les animaux sont étourdis, ce procédé n’est stressant ni pour les animaux ni pour les collaborateurs. Cela permet également de minimiser le dégagement de poussière. Chaque collaborateur peut régler individuellement sa hauteur de travail à l’aide d’estrades de manière à garantir des conditions de travail ergonomiques. Le procédé d’étourdissement au gaz a été repris dans la nouvelle directive de protection des animaux au moment de l’abattage qui est entrée en vigueur en 2013.
Assurance qualité automatique
Après l’abattage, les poulets sont plongés dans un bain d’eau chaude ce qui facilite ensuite le plumage qui est lui aussi entièrement automatisé. Tout de suite après, les poulets passent devant un système de caméras qui compare la qualité des animaux aux normes définies.